Fast-Food-Restaurant

Das Fast-Food-Restaurant ist ein Selbstbedienungsrestaurant, hier liegt der Fokus auf schnelle Bedienung und meist auch auf schnellen Verzehr des erworbenen Essens. Das Konzept hat seinen kulturellen Ursprung in den Vereinigten Staaten. Der Großteil der Fast-Food-Restaurants ist rechtlich wirtschaftlich abhängig von regional bis global operierenden Handelsorganisationen oder Franchise-Ketten. Selbstbedienung bedeutet, dass die Produkte nicht an den Platz serviert werden, der Konsument muss hingegen diese an einer Theke abholen. Der Begriff Fast-Food-Restaurant bedeutet soviel wie „Schnellrestaurant“, was jedoch nicht unbedingt dazu führt, dass man hier schneller bedient wird.

Zu den typischen Eigenschaftsmerkmalen eines Fast-Food-Restaurants gehören folgende Punkte

1) Es handelt sich um eine so genannte Systemgastronomie. Dies bedeutet, dass das Essen, das Möbliar, die Maschinen sowie Arbeitsabläufe strikt standardisiert sind.

2) Der Funktionsbereich in einem Bereich zentriert und besteht aus einer Bedientheke samt mehreren Kassen.  Hinter dem Verkaufbereich liegt die Küche zum Zubereiten des Essens.

3) Der Lohn der Mitarbeiter ist in der Regel sehr gering, es handelt sich größtenteils um Hilfskräfte. Die Mitarbeiter tragen in der Regel Geschäftsuniformen.

4) Die Automatisierungsgrad der Maschinen ist enorm hoch. Dies bedeutet sehr geringe Qualifikationsanforderungen für die Mitarbeiter und geringe Einarbeitungszeiten für neu eingestellte.

5) Die Essens-Produkte werden in genormten Einwegverpackungen verkauft. Zum trotze sie in der Regel unmittelbar vor Ort verspeist werden. Früher bestanden die Verpackungen aus Plastik, mittlerweile ist dies jedoch nicht mehr der Fall. Heutzutage sind die Packungen fast alle aus Papier oder Pappe, was natürlich viel umweltfreundlicher ist.

6) Die Speisen müssen in der Küche nicht mehr eine „normale“ zubereitet werden, sondern nur teilweise kurz erhitzt und nach dem Baukastensystem zusammengesetzt werden.